あわびの源太

地下鉄日比谷線銀座駅徒歩3分に佇む隠れ家的空間の当店。木で設えられた扉を抜けると落ち着いた雰囲気の安らぎの空間が広がります。都心の喧騒を忘れて束の間の寛ぎのひとときをお過ごしください。厳選食材で丁寧につくりあげる珠玉の品々と各地より取り寄せた豊富なお飲み物でお出迎えいたします。

「うに焼き」6,500円（税抜）～はあわびにうにをのせ焼き上げた自慢の一品。あわびの歯応えとうにのとろけるまろやかな味わいの調和をお愉しみいただけます。うにとあわびの旨みのある香りをより一層ご堪能いただけるよう、香ばしく丁寧に焼き上げました。店主の技が織り成す海の幸の饗宴をお愉しみください。

新鮮なあわびを存分にお愉しみいただける会席を全5種ご用意しています。蝦夷あわびをふんだんに使用した「特選あわび会席」20,000円（税抜）。人気の「あわびの水貝（豪華丸かじり）」など、大胆な発想と熟練した技術であわびの新たな愉しみ方をご提案いたします。厳選食材で丁寧に紡がれた品々をご堪能ください。